辣炒鸡胗

辣炒鸡胗的做法与步骤

1. 1.

   鸡胗洗净,切成小丁,放入少许料酒、盐、蚝油腌制20分钟

2. 2.

   青瓜切成与鸡胗差不多大小的丁,生姜切丝;干辣椒洗净后剪成段,红泡椒切圈;葱切花，香菜切段

3. 3.

   热锅放油,下入腌制好的鸡胗,大火爆炒至鸡胗变色

4. 4.

   加入一小勺料酒,炒匀后放入干辣椒、红泡椒与姜丝炒匀

5. 5.

   下入青瓜，炒两分钟左右

6. 6.

   加入少许盐,下入葱花、香菜、生抽，撒入少许胡椒粉炒匀即可