藕圆
藕圆的做法与步骤
- 1.
鲜藕削皮
- 2.
擦成茸
- 3.
在藕茸中加入盐、胡椒粉、姜茸、香葱等调料
- 4.
将汤汁放入锅中用微火徐徐加热至粘稠，放入3中
- 5.
团成圆形
- 6.
油锅烧至6成热，下锅炸至金黄即可。可蘸食调味汁食用
小贴士
今天做的这道菜象征着团结吉利的藕圆，是荆楚大地的最具代表的煨汤文化—排骨煨藕的延伸，是荆楚人家逢年过节要做的美味。关于湖北粉藕的林林总总，几天几夜也说不完，今天就不多说了。
这道菜借鉴了鄂菜大师卢师傅的配方以及做法，这是一道素菜。
鲜藕削皮
擦成茸
在藕茸中加入盐、胡椒粉、姜茸、香葱等调料
将汤汁放入锅中用微火徐徐加热至粘稠，放入3中
团成圆形
油锅烧至6成热，下锅炸至金黄即可。可蘸食调味汁食用
今天做的这道菜象征着团结吉利的藕圆，是荆楚大地的最具代表的煨汤文化—排骨煨藕的延伸，是荆楚人家逢年过节要做的美味。关于湖北粉藕的林林总总，几天几夜也说不完，今天就不多说了。
这道菜借鉴了鄂菜大师卢师傅的配方以及做法，这是一道素菜。
