藕圆
藕圆的做法说明
我家的藕圆从来都是炸好直接吃的，不再红烧，里面除了葱姜酒只加了盐和少许糖，吃到嘴里满嘴是油炸后的肉香和藕香，很好吃。
藕圆的做法与步骤
- 第1步.
藕一节刨丝
- 第2步.
肉酱加葱、姜、酒、盐、糖、蛋搅拌上浆
- 第3步.
刨好的藕丝挤一下水分（不要挤得太干）放入肉酱中
- 第4步.
加二勺早上做的豆浆滤下的豆渣和二勺面粉，再加点盐调好味，搅拌均匀
- 第5步.
左手虎口挤出藕圆，右手用勺子刮下放入油锅
- 第6步.
小号铸铁锅油炸
- 第7步.
炸好的藕圆不会一次吃完，首炸只要炸至淡黄就可以
- 第8步.
吃的时候再炸一次至金黄就可以了
- 第9步.
挤出的藕汁
- 第10步.
小火加热，不停搅拌，煮至透明，关火，加点桂花糖，桂花的甜香加上新鲜莲藕的清香，超市买的藕粉是怎么也调不出这个味的。
