玛德琳
玛德琳的做法说明
柠檬皮碎碎记得要放
玛德琳的做法与步骤
- 第1步.
柠檬皮弄成屑屑，用糖腌制一小时
- 第2步.
鸡蛋用手动打蛋器搅匀，不用打发，放入糖和柠檬混合物搅拌，在放入过筛的面粉和泡打粉，手动搅匀，不要打发
- 第3步.
完全混合到光洁泥状，放入冰箱冷藏一小时
- 4.
拿出来面糊凝固状，室温回暖到流动状态后，放入裱花袋，挤入磨具，八分满
- 第5步.
190度预热，放入10-13分钟，我烤了12分钟出锅
- 第6步.
12分钟效果，边边脆脆，很好吃
小贴士
1.柠檬皮记得不要白色，会苦，用黄色部分
2.金属烤盘容易上色，上面涂层黄油，再撒点面粉，然后倒掉多余面粉，这样好脱模
