酱爆鸡丁
酱爆鸡丁的做法与步骤
- 第1步.
鸡胸肉切丁，用少许水抓匀，待水吸收后放一勺淀粉，抓匀~
- 第2步.
黄瓜切丁
- 第3步.
葱切丁
- 第4步.
将所有调料混合后，放几滴香油和淀粉~
- 第5步.
热锅凉油，下鸡丁~
- 第6步.
肉泛白时，立即捞出~
- 第7步.
用锅底的剩油继续炒酱汁，待酱汁粘稠时，放入黄瓜丁和鸡丁，炒匀后起锅~
小贴士
1.鸡丁一定要用少许水抓匀，鸡丁会非常嫩。
2.热锅凉油下鸡丁不会粘锅。
3.炒酱时，要观察酱汁的浓稠度，再下入鸡丁和黄瓜。
鸡胸肉切丁，用少许水抓匀，待水吸收后放一勺淀粉，抓匀~
黄瓜切丁
葱切丁
将所有调料混合后，放几滴香油和淀粉~
热锅凉油，下鸡丁~
肉泛白时，立即捞出~
用锅底的剩油继续炒酱汁，待酱汁粘稠时，放入黄瓜丁和鸡丁，炒匀后起锅~
1.鸡丁一定要用少许水抓匀，鸡丁会非常嫩。
2.热锅凉油下鸡丁不会粘锅。
3.炒酱时，要观察酱汁的浓稠度，再下入鸡丁和黄瓜。
