波兰种白吐司
波兰种白吐司的做法说明
白吐司是百搭， 撕着吃， 做三明治， 做菜品都好吃， 波兰种比起汤种我觉得还是方便多了
波兰种白吐司的做法与步骤
- 第1步.
先做波兰种， 搅拌后无干粉给它发酵大概3-4小时， 最好看状态， 表面起了很多泡泡就可以用了，图片上还没发好的状态
- 第2步.
把主面团放进厨师机揉到光滑， 再放入黄油， 揉出膜
- 第3步.
一只手拍的
- 第4步.
发酵到2倍大取出排气， 然后整形， 放入吐司盒准备第二次发酵
- 第5步.
用手按进去， 没有回缩就说明发好了
- 第6步.
二次不要温度太高， 最好不要超过26-28度， 发到8.9分满， 烤箱预热后， 180度， 30分钟（按照各自烤箱脾气来烤）
- 第7步.
开烤
- 第8步.
组织非常好
