中种白吐司
中种白吐司的做法说明
春节长假，我整个人都懒惰了。老妈做了不少包子、饺子。烤箱和我自己都有了放假的理由。今天发的这个吐司依旧是年前的存货。
吐司做多了，最喜欢的还是材料简单的白吐司，用手撕着吃，慢慢的品出麦香
中种白吐司的做法与步骤
- 第1步.
中种材料混合成团
- 第2步.
冷藏发酵至3倍大
- 第3步.
加入主面团中除黄油外所有材料，揉至起筋，加入黄油，揉至完全阶段
- 第4步.
揉好的面团，室温松弛半个小时
- 第5步.
擀成椭圆形
- 第6步.
翻面，轻拉四角，整成与模同款的长方形
- 第7步.
自上而下卷成筒状，排入吐司盒
- 第8步.
温暖处，发酵至7分满，表面刷全蛋液
- 第9步.
入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右，表面上色后加盖锡纸，出炉后立即倒扣脱模，凉后，室温密封保存
