柚子皮蜜饯
柚子皮蜜饯的做法说明
三红蜜柚除了具备红肉蜜柚特征外，果外皮在相应遮叶下呈淡粉红色和果皮下的海绵层是粉红色的，果肉呈玫瑰红色，营养元素高于红肉蜜柚，果大皮薄、瓤肉无籽，色泽鲜艳、汁多柔软，清甜微酸，品质极优。
三红蜜柚做出来的柚子皮蜜饯颜色是粉红色的。
柚子皮蜜饯的做法与步骤
- 第1步.
三红蜜柚
- 第2步.
将柚子皮用苏打水浸泡5分钟。
- 第3步.
柚子皮洗净，切薄片，用水不停的揉搓3-4遍，去除苦味。
- 第4步.
锅中烧开一锅淡盐水，将柚子皮倒入煮开。
- 第5步.
捞出倒入凉水中过凉。
- 第6步.
将柚子皮挤干水分。
- 第7步.
锅中倒入适水，加入冰糖煮化。
- 第8步.
把柚子皮倒入糖水中煮沸，用小火收干点水分。
- 第9步.
柚子皮铺入烤盘，送进预热好的烤箱中层，上下火最大火力230度烤20分钟。
- 第10步.
取出翻动一下。
- 第11步.
继续送进烤箱中层烘烤，这时选择120度火力热风循环烘烤2个半小时，中途每隔20分钟取出翻动一下，连续取出翻动3次，剩下的时间让它烘干即可。
- 第12步.
时间到取出烤盘，用铲刀趁热铲松散，这时的柚子皮已经又脆又干了。
- 第13步.
等透凉装进密封罐保存即可。
小贴士
各家烤箱不一样，根据自家的烤箱大小调整合适的火力，我家的烤箱容量偏大，用的火力要大点。
