柚子皮蜜饯
柚子皮蜜饯的做法说明
蹬……蹬……蹬……午夜剧场！
柚子皮蜜饯的做法与步骤
- 第1步.
柚子皮去掉白瓤
- 第2步.
切丝装盘
- 第3步.
放入适量盐腌制10分钟左右
- 第4步.
反复用力搓揉挤压出苦水
- 第5步.
清水清洗干净
- 第6步.
浇开水后，放入柚子皮沥水2-3次，每次5分钟。
- 第7步.
适量清水放入柚子皮，倒入2/1糖熬制通透，其间不段翻炒，以防粘锅糊掉了！
- 第8步.
待水份略干，倒入剩余的2/1糖，同样不段翻炒。
- 第9步.
翻炒至收干水份（若怕冷切后晾不出糖粉，收干水份后可多翻炒多会儿，注意把握好火候。
- 第10步.
晾出糖粉（用电风扇/烤炉或者其它方法晾出糖粉)完成！
