抹茶樱花🌸戚风（17cm加高烟囱模）
抹茶樱花🌸戚风（17cm加高烟囱模）的食材和调料
| 温水➕热水 | 70克（25克➕45克） |
| 抹茶粉 | 7克～8克 |
| 糖（蛋黄糊中） | 15克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 蛋清 | 4个 |
| 糖（蛋清中） | 30克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 糖渍樱花 | 几朵 |
| 玉米油 | 25克 |
抹茶樱花🌸戚风（17cm加高烟囱模）的做法与步骤
- 第1步.
糖渍樱花泡一下水，用厨房纸吸干水份。先把樱花平铺在戚风模具底部
- 第2步.
先用少许温水调开抹茶粉，再逐渐加热开水（分几次）搅打均匀至无颗粒状
- 第3步.
搅打至无明显颗粒
- 第4步.
抹茶液中加入油搅拌至完全融合，再加入糖拌匀
- 第5步.
筛入低粉拌匀
- 第6步.
倒入蛋黄拌匀
- 第7步.
抹茶蛋黄糊
- 第8步.
蛋清打发至硬性后分三次倒入抹茶蛋黄糊中翻拌均匀
- 第9步.
翻拌均匀
- 第10步.
先舀少许面糊压住樱花，然后所有面糊再倒入
- 第11步.
烤箱150度，中层，45分钟。出炉倒扣晾凉后脱模
