椰汁鲍鱼排骨汤

椰汁鲍鱼排骨汤的做法与步骤

1. 第1步.

   将洗净的小鲍鱼切取鲍鱼肉，去除内脏，待用。

   
2. 第2步.

   锅中注入适量清水烧开，倒入处理干净的小鲍鱼。

   
3. 第3步.

   淋入适量料酒，拌匀，去除腥味。

   
4. 第4步.

   再捞出材料，沥干水分，待用。

   
5. 第5步.

   沸水锅中倒入洗净的排骨段，淋入少许料酒。

   
6. 第6步.

   拌匀，用大火略煮一会儿，汆去血渍。

   
7. 第7步.

   再捞出材料，沥干水分，待用。

   
8. 第8步.

   砂锅中注入适量清水烧热，倒入洗净的薏米。

   
9. 第9步.

   放入汆过水的排骨，撒上姜片、葱段。

   
10. 第10步.

    倒入汆过水的小鲍鱼，淋入适量料酒，倒入洗净的椰子肉，拌匀。

    
11. 第11步.

    盖上盖，烧开后用小火煮约1小时，至食材熟透。

    
12. 第12步.

    揭盖，加入少许盐、鸡粉，拌匀调味，用中火略煮，至汤汁入味。

    
13. 第13步.

    关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即成。