牛肉辣子酱
牛肉辣子酱的做法说明
母亲的味道 这是母亲在世的时候每年都要做的 （还好我学会了这道菜）为了记住母亲的味道 也为了感谢下厨房里所有写方子的朋友们 我也试着发发看 方子早都写好了就是懒也害怕方子不好 （本身是菜鸟）。如果做出来不喜欢的话刚好下月有大师级老师的课可以上课看看 图片随后补上
牛肉辣子酱的食材和调料
| 牛肉 500 | 克（切粒） |
| 红辣椒 | 2斤（切碎） |
| 干黄酱 1斤 | |
| 油 1.5斤（我用2斤） | |
| 白糖 | 200克 |
| 盐 | 200克 |
| 花生（我用500克） | 300克 |
| 芝麻 | 100克 |
| 姜 | 50克 |
| 味精 50克 | |
| 白酒 50克 | |
| 花椒 | 50克 |
牛肉辣子酱的做法与步骤
- 1.
先放入一半的油把炒肉炒出来，
- 2.
放入剩下的油微热放入姜末 辣子碎炒出香味 放入干黄酱（用水调希）炒 一会 放入炒好的肉 再接着炒 一会 放入盐 味精 白酒 花椒粉 接着炒 炒到水干（酱抱团油析出）大概需要20分钟左右 放入花生 芝麻 （有杏仁也放入）等在炒一会出锅。放入干净的瓶子里密封保存。
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