金针粉丝蒸花蛤

金针粉丝蒸花蛤的做法与步骤

1. 第1步.

   首先调酱蒜蓉汁：碗里装入蒜蓉➕3勺生抽➕1勺海鲜酱油➕少量清水搅拌均匀。粉丝用热水泡开滤水铺在盘底，再把洗好的金针菇均匀铺粉丝上面，浇入少量蒜蓉汁，再把花蛤铺最上层。入锅蒸到所有花蛤都开口。

   
2. 第2步.

   把花蛤另一半没有肉的撤掉，再把蒜蓉汁浇入花蛤肉上，如果有剩余的汁直接就倒在金针里（如果喜欢咸一点可以再淋一点生抽在面上）最后铺上辣椒圈上锅再整8分钟。

   
3. 第3步.

   蒸好后取出撒上葱花，淋上热油。

   
4. 第4步.

   热油很关键，有了热油味道香很多。