养生阿胶糕

养生阿胶糕的做法与步骤

1. 第1步.

   东阿胶价格贵，但是确实香又粘

   
2. 第2步.

   将阿胶块和冰糖打粉，缓缓的倒入黄酒，搅拌均匀直到没有颗粒状态，最好是放置3天3夜

   
3. 第3步.

   中途每间隔一天搅动一下

   
4. 第4步.

   熬胶前准备好需要用的食材，葡萄干和杏仁不喜欢的也可以不放，我是多次熬制后觉得这样口感好

   
5. 第5步.

   因为是自己一个人操作的，没有拍熬胶的照片，最好用铁锅熬胶，冷锅将浸透了的阿胶倒进锅里，一定要最小火，要不然很容易粘锅，锅铲不停的顺着一个放心打圈，直到用锅铲挑起来“挂旗”了，也就是像蜂蜜那样感觉有粘性的滑落，基本上小火熬胶在20分钟左右就可以了，然后关火，快速的将枸杞、葡萄干～桂圆干～核桃仁、杏仁～红枣～黑芝麻依次放入搅拌均匀，装进托盘容器里擀压紧实（托盘里事先铺上一层保鲜膜并均匀的涮上一层葵花籽油防粘），放进冰箱冷藏室冻结成一大块，基本上6个小时左右就可以取出来分切成小块了

   
6. 第6步.

   就这样放入冷藏室，保鲜膜1小时揭掉，要不然时间久了会粘黏在阿胶养生糕上了

   
7. 第7步.

   切片的厚度和大小如图比较适中，切好的养生糕需放冷藏室保存。