一次发酵蛋白汉堡胚

一次发酵蛋白汉堡胚的做法与步骤

1. 1.

   除黄油外全部材料揉在一起，摔面团加搓面团，揉出筋性

2. 2.

   加黄油继续揉出薄膜

3. 3.

   称重，平均分割六份，滚圆放入纸模

4. 4.

   放入烤箱发酵50分钟至2倍大

5. 5.

   烤箱预热180度，刷蛋液，撒芝麻，烤15—18分钟