香酥藕夹
香酥藕夹的做法说明
湖北年餐中必不可少之菜肴，虽然做法有一滴滴麻烦，但做成半成品后慢慢吃还是很方便的。
香酥藕夹的做法与步骤
- 第1步.
藕去皮洗净，肉馅加料酒、生抽、糖、盐、姜末、小葱、麻油、淀粉拌匀。
- 第2步.
藕切薄片备用
- 第3步.
取一片藕片抹上适量肉馅，再取第二片藕片夹紧。
- 第4步.
重复至完成所有。
- 第5步.
撒上适量面粉备用。
- 第6步.
面粉、鸡蛋、盐适量。
- 第7步.
加适量清水调成稠糊。
- 第8步.
油烧至八成热，藕夹逐个沾满面糊炸熟。
- 第9步.
只需炸至浅黄色。
- 第10步.
吃时复炸至金黄，配上沾料味道更佳。
