香酥藕夹
香酥藕夹的做法说明
春节将至，北方人在春节时都要炸制藕夹，给春节的餐桌增添了一道非常美味的菜式。香酥藕夹吃起来，香酥可口，齿颊留香哦。
香酥藕夹的做法与步骤
- 第1步.
把酵母加入温水，搅拌成糊状，加入面粉一起搅拌至无颗粒。放到温暖处发酵至两倍大。
- 第2步.
洗好的藕，切成薄片，切好的藕片每个之间按顺序排好。
- 第3步.
把调肉馅的材料全部加入，搅拌上劲，腌制半小时或者一小时备用。
- 第4步.
取一片藕，均匀的把肉馅抹在藕片上，不要太厚哦，不然不容易炸透。
- 第5步.
然后取另一片藕，重合按在一起，一个夹好肉馅的藕夹就完成了。
- 第6步.
夹好肉馅的藕夹们，是不是很壮观啊。
- 第7步.
锅里加一碗油，中火烧热。
- 第8步.
取一个夹好肉馅的藕夹，沾上面糊，不要太厚的面糊，沾好后可将面糊稍微自然滴落后，放入油锅。
- 第9步.
炸至两面呈金黄色，捞到漏网的漏勺里控油。
- 第10步.
把盘子里铺上厨房纸，藕夹放入盘子里。
小贴士
1.藕片一定要切的薄一些，肉馅不要夹太多，这样炸制的时候比较容易炸透。
