香酥藕夹
香酥藕夹的做法说明
每年莲藕上市的时候吃得最多的就是老爸做的藕夹，香香的酥酥的，吃了一块又一块🙈🙈🙈这个菜谱想写好久了，一直拖到现在，在厨房买的藕到了赶紧做起来，因为是在朋友家做的没有好意思拍过程图，以后补上😜😜😜
香酥藕夹的做法与步骤
- 1.
猪肉末加适量姜葱、啤酒、花椒粉、生抽、糖拌匀
- 2.
低粉加适量糯米粉（5：1）拌匀再加入啤酒和少许盐和匀
- 3.
莲藕洗净切成一刀连一刀不连的薄片
- 4.
多下来藕的边角料切小粒拌到肉馅里面
- 5.
取一片藕夹上猪肉莲藕馅，依次做好所有藕夹
- 6.
藕夹拖上面糊放入烧至6成热油锅用中小火把藕夹两面煎熟，捞出沥油，油锅继续加热至8成热再复炸一次，把两面煎至金黄
小贴士
要想酥脆一定要加糯米粉和啤酒调面糊
把藕的边角料加进馅好吃不浪费
