bagel
bagel的做法说明
简单经典的味道
bagel的做法与步骤
- 1.
所有材料拌匀用厨师机打至面团光滑（有膜且孔周圆滑）
- 第2步.
分成50g一个的面团若干
- 第3步.
烧开水，放点盐。将醒发的面圈放入滚水焯水，每面各数秒即可。笊篱捞出，正面朝上放入烤盘
- 第4步.
压成饼中间掏一孔，按顺时针方向将四周向内窝紧。整理成型。醒发至1.5倍大
- 第5步.
入烤箱。上火220下火180，烤20分钟左右
- 6.
可加入洋葱碎等
小贴士
醒发40分钟。3⃣️4⃣️步骤应该颠倒过来，不知道为什么正确顺序放上去错乱了
