Angel Tiramisu提拉米苏
Angel Tiramisu提拉米苏的做法说明
传统的提拉米苏，是最浪漫也最简单的甜品，却是所有人的心头之好
Angel Tiramisu提拉米苏的做法与步骤
- 第1步.
主食材准备好，咖啡可以提前煮好，放凉。
- 第2步.
蛋黄蛋白分离，20g白砂糖与蛋黄打匀。
- 第3步.
蛋白可加入适量柠檬汁，备用。
- 第4步.
蛋黄加入马斯卡朋芝士，搅打均匀柔滑。
- 第5步.
淡奶油打发出柔滑状态，混合入芝士糊里，搅拌均匀。
- 第6步.
打发蛋白出stiff湿性发泡状态。
- 第7步.
用从下到上的翻动手法将蛋白拌入芝士糊。小心拌匀，尽量避免蛋白消泡。
- 第8步.
将手指饼干不带糖的一面迅速蘸咖啡，均匀摆好。另外一面可以刷上杏仁酒或百利甜。微微湿润即可。
- 第9步.
冷藏至少4小时以上，吃前洒上咖啡粉或可可粉。
小贴士
选择好的鸡蛋，无需隔水加热搅打。一定选择马斯卡朋芝士。
