糖醋大排

糖醋大排的做法与步骤

1. 1.

   猪大排用刀背斩断肉筋，用料酒和盐腌制20分钟

2. 2.

   将腌制好的猪大排正反面都抹上厚厚一层干淀粉，放入油锅炸至两面微微金黄捞出

3. 3.

   锅中留少许油，放入姜片，倒入大排和葱段，入酱油，冰糖，稍翻炒至均匀，倒入热水没过大排，大火烧开转小火炖20分钟

4. 4.

   汁收得差不多时倒入少许香醋，再稍稍炖一小会儿，关火开吃