香煎葱油饼
香煎葱油饼的做法与步骤
- 1.
低筋面粉和泡打粉混合，加入酵母、白砂糖、奶粉拌匀，分次加入水，慢慢揉成团。转到案板上，揉至光滑
- 2.
用擀面杖擀薄成长方形，刷上一层麻油，撒一层细盐
- 3.
撒上葱花
- 4.
卷成长条，收口处稍压实
- 5.
用刀切成1cm左右的小段
- 6.
拿出一个小段，切面向上，直接用手压成小饼
- 7.
依次全部压成小饼
- 8.
摆进蒸笼，放在锅里，盖上锅盖醒发20分钟
- 9.
蒸锅里水开后进锅，大火蒸10分钟
- 10.
平底锅刷薄油，加热，放进葱油饼，煎至金黄
- 11.
翻面后，同样慢火煎至金黄即可
- 12.
趁热吃哦，煎过的外皮脆脆的，里面的葱花味与麻油味香喷喷滴
小贴士
1：因为同时添加了酵母和泡打粉，所以不用长时间发酵，揉光滑面团就可以直接操作，只需在蒸前醒20分钟；
2：一次可以多蒸点，放进冰箱，吃的时候取出来煎一下就行了；
3：葱花的用量随意吧，喜欢吃葱的放多点，不爱吃葱的放少点；
4：里面刷的不一定是麻油，只要是食用油就可以了；
