小美版 南瓜手撕面包
小美版 南瓜手撕面包的做法与步骤
- 第1步.
将蒸好的南瓜放入主锅，5秒速度10打碎，用刮刀把锅壁的南瓜刮入主锅，再重复一次5秒速度10
- 第2步.
所有材料除黄油和盐，其他放入主锅，30秒3-6
- 第3步.
揉面模式4分钟，加入盐
- 第4步.
加入软化好的黄油，揉面模式4分钟
- 第5步.
将面团分成三份，约180克
- 第6步.
将面团擀成牛舌状，自上而下卷起，忘记拍照了
- 第7步.
再次擀长约50CM，自上而下卷起，放入吐司盒
- 第8步.
放入温度38℃，湿度85%的发酵箱进行发酵，大约需要40-50分钟左右 发到7分满，烤箱提前预热180℃ 盖上吐司盖，放入烤箱
- 第9步.
我这次发的有点过，比这个稍微矮一点
- 第10步.
烤箱180℃，上下火，40分钟，出炉啦
- 第11步.
内部组织很细腻
