百搭白吐司，大水量软到没朋友
百搭白吐司，大水量软到没朋友的做法说明
最近很流行白吐司！尤其是这种皮邹邹的，白白的边，淡淡的颜色。一看就很软，很有食欲！
大水量做法，即使不用种面也可以软到让你尖叫，而且味道清淡耐吃，回味有淡淡奶油香，真的是超级百搭，抹上一点果酱或者老干妈，冲上一杯咖啡或来一碗白粥，自己会烘焙想怎么吃就怎么吃！
就是这么任性！
配方可制作450克吐司盒模具2个量！
新手可减半！
此配方不适合手揉，没有厨师机的慎做。
百搭白吐司，大水量软到没朋友的做法与步骤
- 第1步.
把配方中所有干性材料加进去厨师机桶里，其实就是面粉，盐，糖。 用蛋抽搅拌均匀！
- 第2步.
然后加入配方中液体材料，水（水是冷冻过的有冰渣）奶油，炼乳，包括酵母，酵母可以等到面团成团后再加，黄油先不加。
- 第3步.
低速混合均匀后转中高速打到表面略微光滑，厚膜状态。
- 第4步.
然后加入黄油后低速让黄油慢慢吸收，转中高速继续打到这种可以拉出薄薄的手套膜状态，注意这个配方含水量偏大，大家在接触面团的时候手上要抹黄油防粘。 面团出缸温度26～27左右！
- 第5步.
取出放入盆里盖住保鲜膜，放在温度28度的环境下进行一发，湿度没要求，大概90分钟，2.5～3倍大。
- 第6步.
发酵好的面团分成四份，滚圆，松弛20分钟。
- 第7步.
取出松弛好的面团排气，擀开，翻面，卷起，依次做好后继续松弛20分钟。
- 第8步.
二次擀卷，排气擀长。
- 第9步.
翻面，卷起，卷的时候不要卷太紧！
- 第10步.
这样摆！接口朝下朝着一个方向摆放
- 第11步.
放入发酵箱温度37度，湿度80%的环境下发酵80分钟左右，九分满！
- 第12步.
层炉温度：上火150，下火160，28分钟。 风炉温度：150度30分钟。 家用烤箱温度：上火170，下火200，30分钟左右。 可以用自己平时烤吐司的温度就行！ 不管哪种烤箱都需要提前预热！温度只是参考，大家根据自己烤箱脾气适当调整。
- 第13步.
出炉了记得振模具两下振出热气
- 第14步.
非常柔软好吃！赶紧动手做起来吧！
