软到失控的椰香酥小吐司

软到失控的椰香酥小吐司的做法说明

椰浆买了许久，
想要做给这辈子最爱我的男人吃，
结果一拖却永远失去了让他品尝的机会。
不过，不管怎样，也要做出来。
我相信这浓郁的香味，会随风飘散；
飘到有你的地方。

三能250克小吐司12个

第1步.
所有材料，加入搅拌缸，搅拌至10分筋（天气太热，我的椰子油已经变成了液体，所以我就直接加进去搅拌了，如果你的椰子油是固体，就等面团打到7分筋再加入椰子油继续打至10分筋）
第2步.
搅拌好的面团整理一下放入发酵，发酵1小时（起缸温度不要超过26度）
第3步.
发酵好的面团我们平均分割成48份。
第4步.
滚圆后松弛15分钟
第5步.
松弛好的面团取一个拍扁排气，然后再次滚圆。
第6步.
依次完成后，放入吐司盒
第7步.
将面团交错开，放入吐司盒
第8步.
在32到35的环境下发酵至8分满。
第9步.
撒上提前制作好的酥粒。
第10步.
风炉170度烘烤20分钟
第11步.
出炉立马震出空气，脱模放凉。
第12步.
我們在麵團一發的時候可以來製作蘇粒。黃油軟化
第13步.
加入細砂糖，攪拌均勻
第14步.
加入杏仁粉和麵粉，攪拌均勻
第15步.
抓散，冷藏。