小美超嫩鲍鱼鸡爪
小美超嫩鲍鱼鸡爪的做法说明
好吃好吃，鲍鱼老了就跟咬橡皮筋一样，所以要控制好时间。
小美超嫩鲍鱼鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪1切2，切除指甲，放入小美，加水没过鸡爪，10分钟，100度，反转，小勺。洗净，沥干，备用。清空主锅。
- 第2步.
新鲜鲍鱼
- 第3步.
去壳，洗净
- 第4步.
小鲍鱼开花刀，加1片姜，和料酒，腌制。
- 第5步.
八角，干月桂叶，桂皮，油，蒜头，放入干净的主锅，3分钟，120度，反转，速度小勺，爆香。
- 第6步.
加鸡爪，生抽，老抽，水，冰糖，14分钟，VAROMA,反转，速度0.5。煮好后，3秒，反转，速度3颠一次锅。再加入小鲍鱼，4分30秒，VAROMA,反转，速度0.5。结束后，3秒，反转，速度3颠锅。乘热享用。
小贴士
只要不伤到食材，可以多颠几次锅。
