小米熬粥
小米熬粥的食材和调料
| 小米 | 克 |
小米熬粥的做法与步骤
- 第1步.
1、用清水将小米淘洗一次(淘洗过多营养流失）
- 2.
2、水和米的比例为:1比13。注意,是1杯米,13 杯水。(水多水少,控制熬制的是粥还是稀饭…)
- 3.
3、水开后オ下米,熬制20到30分钟左右,看到喜欢的粘稠度关火即可,如需小米粥颗粒更糯一些,将水多放一些并小火多熬制些时间即可。
小贴士
为什么水开下米? 因为凉水中含有氯,煮粥过程中会破坏粮食中的维生素B1,会使维生素流失三分之ー。用烧开的水煮粥,维生素B1就可尽量避免少流失。
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