TOKIT独家越煮越入味|家香烤鱼

TOKIT独家越煮越入味|家香烤鱼的做法说明

家常版平底锅烤鱼，多种蔬菜随意搭配，麻辣鲜香巴适的很。
鱼可以根据自己的喜好选择。
只要调味调得好，在家吃上美味的烤鱼不是难事。

第1步.
鲈鱼去内脏，去鳞，洗净，从中间切开，在背上开花刀；
第2步.
摸盐、料酒喝胡椒粉涂抹均匀腌制30分钟；
第3步.
姜和蒜切末，大葱切段，藕、莴笋切片，青红椒切碎；
第4步.
洋葱一半切条，一半切碎；
第5步.
汤锅加半锅水和少许盐，TOKIT热敏炉调至火锅挡火锅档火力99煮6分钟水开，烧开后放入藕片，煮开后放入黄豆芽，再煮3分钟，再次煮开放入莴笋和藕片，煮30秒关火；
第6步.
沥干水份，黄豆芽、莴笋、藕片放在锅底备用；
第7步.
取一个煎锅，TOKIT热敏炉调至99挡，油热后放入鲈鱼，煎至亮面金黄酥脆；
第8步.
煎好的鲈鱼放入汤锅中备用；
第9步.
炒锅加适量油，TOKIT热敏炉调至炒菜档，油热后放入郫县豆瓣酱，炒出红油（约30秒）；
第10步.
放入葱、姜、蒜和洋葱，炒出香味；
第11步.
加入蚝油、生抽、醋、白糖、孜然粉和水，水加到半锅的位置，TOKIT热敏炉调至99挡，烧开后放盐和鸡精调味；
第12步.
煮沸后将汤汁倒在装鱼的锅中，撒上洋葱丝；
第13步.
撒上青红椒碎、芝麻和香菜，继续煮；
第14步.
越煮越入味。