独家香菇滑鸡

独家香菇滑鸡的做法与步骤

1. 1.

   1:先把鸡腿处理一下，把骨和肉分开。鸡骨备用，鸡腿肉切丁

2. 2.

   把鸡骨放水里煮。把香菇洗净，切小块。待鸡骨煮沸之后，把血水除净，放香菇进去。

3. 3.

   切好的鸡丁，放老抽，芡粉，料酒。搅拌均匀，把姜蒜切好备用。

4. 4.

   把煮好的香菇捞出来，煮鸡腿和香菇的汤留下来备用

5. 5.

   倒油，待油热后，倒入鸡腿肉。肉变色后，把姜蒜放入一起炒。炒出香味之后放入香菇。

6. 6.

   蚝油，生抽，之前的鸡骨汤，1:1:3的比例拌匀，放入锅里。等汁稠了，收得差不多了后，就可以出锅了。