酸菜番茄肥牛
酸菜番茄肥牛的做法说明
想加泡椒来着，无奈家里老的小的都不能吃辣，就把泡菜坛子里的酸菜捞了几片，有个泡菜的酸味，还带了那么一丢丢的辣味，下饭菜！
酸菜番茄肥牛的做法与步骤
- 第1步.
解冻肥牛
- 第2步.
烧开水，金针菇焯水，滤干
- 第3步.
将就焯金针菇的水，焯一下肥牛卷，目的是去血水。不要全部一下放进水里，牛肉容易老。要拿筷子一片一片的夹进水里，每次放个五六片，漏勺捞起来后再接着放五六片。 总之动作快点，避免牛肉烫久了。
- 第4步.
番茄🍅切丁
- 第5步.
酸菜切碎
- 第6步.
倒油，入姜蒜末煸香
- 第7步.
放番茄丁炒香
- 第8步.
放酸菜继续翻炒
- 第9步.
加水熬一会，放入胡椒粉，少许盐，白糖提味
- 第10步.
等汤熬的入味了，放入金针菇煮入味，最后加入焯好的肥牛，少煮片刻。
- 第11步.
出锅，撒葱花，开饭！ 有肉有菜有汤， 晚上就这一个菜把娃打发啦💁
小贴士
牛肉卷最好提前解冻，不然焯水时候卷成一团不容易弄散，手法温柔一点，怕牛肉散掉。
