香辣爆螺

香辣爆螺的做法与步骤

1. 1.

   田螺吐干净泥沙洗净备用

2. 2.

   干花椒，干辣椒段，用开水泡开后捞出备用，泡过的水不要丢备用呦！！！

3. 3.

   葱姜蒜切指甲盖大小的片，小米辣、杭椒切段，香菜切成2厘米长的段备用

4. 4.

   锅内加少许油待热锅后加葱姜蒜花椒辣椒段爆香

5. 5.

   加味极鲜烹锅后加入蚝油田螺爆炒30秒，加入料酒花椒水盖上锅盖闷5分钟

6. 6.

   5分钟后开锅收汁加入小米辣杭椒香菜翻炒几下后出锅