酱爆螺蛳
酱爆螺蛳的做法说明
<本草纲目>: 螺蛳有"醒酒解热,利大小便,消黄胆水肿,治发胃,痢疾,脱肛"等功效.
酱爆螺蛳的做法与步骤
- 1.
将菜市场买来已剪好螺尾的螺蛳.放清水中静养一天,水里再滴几滴香油,以使壳内污物吐干净(螺蛳不要太大和太小,中等的最好没有小螺蛳籽的)
- 2.
热油锅,把姜片,红辣椒片爆香后,倒入洗净漓干水的螺蛳翻炒
- 3.
再加入料酒,豆瓣酱大火3-4分钟入味。加鸡精撒上葱花就OK啦
小贴士
螺肉嫩鲜 酱香味美
<本草纲目>: 螺蛳有"醒酒解热,利大小便,消黄胆水肿,治发胃,痢疾,脱肛"等功效.
将菜市场买来已剪好螺尾的螺蛳.放清水中静养一天,水里再滴几滴香油,以使壳内污物吐干净(螺蛳不要太大和太小,中等的最好没有小螺蛳籽的)
热油锅,把姜片,红辣椒片爆香后,倒入洗净漓干水的螺蛳翻炒
再加入料酒,豆瓣酱大火3-4分钟入味。加鸡精撒上葱花就OK啦
螺肉嫩鲜 酱香味美
