羊肉垫卷子
羊肉垫卷子的做法说明
羊肉垫卷子是以羊肉、面卷、调味料为主要食材制作而成的属于甘肃河西走廊地区的地方特色小吃，发源于祁连山、焉支山一带，最早起源于甘肃省永昌县的羊羔肉垫面卷。
我这个不太正宗的垫卷子，味道也是很赞哦
面卷沾着汤汁，一口一口吃的停不下来
羊肉垫卷子的做法与步骤
- 第1步.
羊肉洗干净焯水
- 第2步.
辣椒根据自己口味放啊
- 第3步.
油锅放花椒炸出香味捞出来丢掉
- 第4步.
放入冰糖，稍微炒一下，不用出糖色
- 第5步.
然后放入郫县豆瓣酱，生姜，花椒
- 第6步.
把肉放进去，我做的羊蝎子，基本上羊肉，鸡肉都是可以的
- 第7步.
土豆洋葱切块备用
- 第8步.
肉熟了加五香粉，胡椒粉，洋葱土豆放进去，如果买的土豆容易烂，就分开放或者晚一点放
- 第9步.
面粉加水和成团，不要太软，扣起来稍微醒一下
- 第10步.
蒜苗切碎，加花椒粉香油
- 第11步.
擀成一个大面片
- 第12步.
把拌好的蒜苗均匀的抹上去
- 第13步.
卷起来，卷紧一点
- 第14步.
切成一样的大小，这个图能看到面的厚度
- 第15步.
把卷子放进炖肉的锅里，注意汤是能没过卷子一半的，盖盖子炖15分钟
- 第16步.
时间到了，搅匀就可以出锅了，开动吧
小贴士
不知道有没有疏漏，不明白的随时留言问我吧
我好随时更正
