羊肉垫卷子
羊肉垫卷子的做法说明
这道菜是教会的一位大姐教给我的，这道菜的名字已经如雷贯耳了好几年。去年终于有幸品尝到，果然不一般，于是虚心求教😊今天自己尝试一下，很成功！
羊肉垫卷子的做法与步骤
- 第1步.
将羊肉切块浸泡，之后冷水下锅，开锅后撇去浮沫。
- 第2步.
加葱姜，料酒及胡椒粒煮一小时。
- 第3步.
面粉发酵后擀成薄饼，撒上葱花卷起来，切成小块。
- 第4步.
待羊肉熟后，加入生抽,老抽调味。
- 第5步.
待汤汁刚刚沒过羊肉一指时，把卷子放在其上，继续中火烹煮七分钟即可。
小贴士
1 最好选用小羊排，会比较鲜嫩；
2 建议选用厨邦酱油；
3 吃的时候夹住卷子的头，变成一长根，蘸汤吃，美味极了
4 切记汤汁不能过少，否则会熬干！
