小米锅巴
小米锅巴的做法说明
因为今天早上煮小米粥，手一抖，小米泡多了，正好做个小米锅巴。
小米锅巴的做法与步骤
- 第1步.
小米泡过夜
- 第2步.
洗干净小米，加鸡蛋、面粉、盐拌匀。
- 第3步.
揉成团。
- 第4步.
擀成面皮。
- 第5步.
切成菱形，方形，随意。
- 第6步.
油烧到木筷子，插进去立即冒气泡就可以下锅炸了。
- 第7步.
两面炸焦黄就可以了。
- 第8步.
趁热撒上盐、辣椒面、五香粉混合的粉末，摇一摇就是多味小米锅巴。我不想吃那么重口味，这步就省略了。
小贴士
1、擀面皮上下都要扑粉，擀薄一点，炸出来更酥脆。
