藤椒龙利鱼

藤椒龙利鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   1.龙利鱼解冻切片，姜丝、鱼露腌制十分钟（可料酒代替） 2.坐锅热水，汆烫腌制过的龙利鱼，汆烫至鱼肉发白，捞起控干水分备用。

   
2. 第2步.

   3.花生油二两，油热后，依次放姜丝、蒜泥、郫县豆瓣剁碎（可不剁）、指天椒、新鲜藤椒（干花椒代替）、辣椒油、葱花

   
3. 第3步.

   4.炒出红油后，淋在龙利鱼上

   
4. 第4步.

   装盘淋少量香油

   
5. 5.

   尽量用新鲜藤椒 另外要对放 主要是鲜麻的口感