小米芝麻蛋糕
小米芝麻蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备用物，每个都按照菜谱上的克数称好备用……
- 第2步.
先把牛奶，色拉油，糖，盐混合搅拌均匀
- 第3步.
新良小米蛋糕粉过筛到前一步的混合物里，翻拌均匀，无颗粒，无干粉……
- 第4步.
翻拌
- 第5步.
这是翻拌均匀的状态，千万不要搅拌……
- 第6步.
蛋黄蛋清分开放置，蛋清放置无水无油的打蛋盆里，蛋黄直接➕到面糊里翻拌均匀即可……
- 第7步.
蛋清里加入适量柠檬汁，打蛋器开始打发蛋清，
- 第8步.
打发中……
- 第9步.
蛋清打至有鱼眼泡的时候加入3分之一糖继续打……
- 第10步.
糖分3次加入蛋清中
- 第11步.
打到这个状态就可以了，硬性打发……
- 第12步.
打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中……
- 第13步.
快速翻拌均匀……
- 第14步.
倒入模具中，正好够12格的量
- 第15步.
撒上少许黑芝麻活着白芝麻即可入烤箱，烤箱提前预热一下160度30分钟……
- 第16步.
出炉后倒扣脱模……
