春笋炒肉末

春笋炒肉末的做法与步骤

1. 1.

   笋子剥去外壳，检查切掉根部老的部位 刀放平将笋子压扁，切碎 加入沸水中焯1～2min，倒入沥水盆沥干水分

2. 2.

   热锅下油，放入姜蒜煸出香味 肉末放入锅内等到颜色变化之后，放入青椒和小西红柿炒（火小一些） 倒入笋子（大火），翻炒片刻加入适量生抽、盐（味精看习惯加）调味