紫薯红枣&胡萝卜发糕
紫薯红枣&胡萝卜发糕的食材和调料
| 紫薯红枣发糕： | |
| 紫薯 | 210克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 中筋面粉（普通面粉） | 300克 |
| 温开水 | 220克 |
| 红枣 | 10粒 |
| 酵母 | 5克 |
| 胡萝卜发糕： | |
| 胡萝卜 | 105克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 温开水 | 110克 |
| 酵母 | 2.5克 |
紫薯红枣&胡萝卜发糕的做法与步骤
- 第1步.
1、紫薯（胡萝卜削皮）切块蒸熟透（约20分钟）
- 第2步.
2、紫薯用擀面一头捶烂，加入糖、红枣碎拌匀
- 第3步.
3、接着放进面粉、酵母、温开水（约35摄氏度），用调羹拌匀成糊
- 第4步.
4、带上一次性手套，给8寸蛋糕模涂上一层玉米油。然后将紫薯糊装进模具里，用手抹平整形（手套上有玉米油，紫薯糊不会粘手套）
- 第5步.
5、放到室温处发酵成两倍大。之后蒸30分钟。放凉后脱模
- 第6步.
6、胡萝卜发糕和紫薯发糕步骤一样，只是我没放红枣碎。要是胡萝卜难弄成泥状，也可以借助料理机或破壁机，将熟的胡萝卜打成泥。胡萝卜发糕是用6寸蛋糕模
- 第7步.
宝宝很爱吃
- 第8步.
不锈钢盆容器
小贴士
1、要是没有模具，用家里的不锈钢盆也可以（如图8），需要注意是，糊状最多盛到容器的1/2处，预留发酵空间
2、图8是用黄色地瓜做的
3、不爱吃甜食的，可以将糖的分量减半
