撑腰糕

撑腰糕的做法说明

农历二月初二是民间传说中“龙抬头”的日子，平湖人在这一天有吃“撑腰糕”的习俗。撑腰糕又称“小糖年糕”，是由粉、糖、水按照一定的比例制作而成的，糕上通常会洒上些桂花，色香俱全。平湖人认为吃了此糕，在将来的日子里可以免除腰痛疾病，干活不会腰疼，更是对身体健康的一种期盼。

1、这个方子可以制作两盒；
2、水不可以用热水；水可以换成牛奶；
3、保鲜盒要求是塑料盒，不然做出来的糕很硬；
4、微波炉高火5-6分钟即可；
5、糕拿出来不太热的时候建议用刮刀换着切，其他工具切容易沾；
6、冷了的糕，吃之前微波炉高火加热半分钟就可以吃了。