简单快手的烤鱼

简单快手的烤鱼的做法说明

上次老公发一个烤鱼视频给我，被我改良了下，既简单又美味！这款烤鱼不需要烤箱，也不需要烤架，只需要油炸。适合所有朋友们自己在家里操作！希望朋友们把方子看完后再操作哦！

简单快手的烤鱼的食材和调料

草鱼	1条
六月香豆瓣酱	1大勺
红辣椒	4根
绿色线椒	4根
生姜	1大根
蒜头	8瓣
洋葱	1颗
油炸辣子	2勺
十三香	少许
盐巴味精	适量
地瓜粉	少许
孜然粉
配菜：莴笋，腐竹，豆腐泡，香菜，魔芋，黄豆芽，金针菇，自己随意喜欢吃什么就加什么配菜

简单快手的烤鱼的做法与步骤

第1步.
市场购买一条草鱼，跟卖鱼老板说你要做烤鱼，他们就会帮你把骨头剔出来，（我妈说切断炸更酥，这不会影响味道，炸好了再摆一块也是一样的）拿回家洗净生姜三片盐巴均匀抹上腌制半小时
第2步.
腌制好后的鱼抓入地瓜粉，大概是这样程度就好了，地瓜粉不能裹太厚，薄薄一层就好，同时锅里可以热油到八成，入锅炸
第3步.
炸鱼头时候小心点就好了
第4步.
炸至金黄色出锅均匀洒上孜然粉，两面都要撒，然后鱼待会备用
第5步.
接下来就是洗菜切菜备好，自己爱吃什么放什么吧，不限的
第6步.
先把黄豆芽和金针菇捞好熟平铺底下
第7步.
这是要用的调味料，油炸辣子可上淘宝
第8步.
入油热油入生姜蒜头炒香
第9步.
再放入红绿辣椒和洋葱，红绿辣椒一半就好了，剩下一半待会要拿来点缀的😁
第10步.
放入豆瓣酱，铲子这么多就好了
第11步.
再放2大勺油炸辣子，稍微炒下，放入2碗半的水
第12步.
汤汁煮沸，开始调味，放入盐巴味精十三香，汤汁最好要稍微咸一点啊！（咸一点待会倒入鱼肉时候味道会被中和）
第13步.
这时候把剩下的菜全部放进去（除了香菜和红绿辣椒）煮沸，这时候再尝下味道，适当增点盐巴味精，口感必须得稍微重一点
第14步.
把炸鱼铺在刚才的豆芽金针菇上
第15步.
然后把刚才锅里炒的料全部倒进鱼里，把香菜红绿辣椒铺上，再放在煤气灶上煮一会，直到沸腾，同时旁边可以开始热油，待会拿来泼香菜和辣椒的
第16步.
就是这样，非常香
第17步.
鱼好啦，你只需要一碗很香的干饭和一碗汤或者饮料