玉福大寿桃（豆沙包）
玉福大寿桃（豆沙包）的做法说明
蒸
玉福大寿桃（豆沙包）的做法与步骤
- 第1步.
干酵母10g，白糖50g，温水化开，放置3mins，制成酵母液。面粉用筛子去掉大颗粒，将酵母液倒入面粉中，倒入2/3牛奶，搅拌均匀后，加入剩下牛奶，继续搅拌均匀。
- 第2步.
把面粉揉成面团，分成6个小球，1个大球（1个大球的体积=4个小球的体积）。
- 第3步.
将球压扁，包入豆沙馅，捏成桃形，放置10分钟
- 第4步.
放入蒸锅中，180度中火。小寿桃蒸6mins。底下放湿布。
- 第5步.
大寿桃蒸12mins
- 第6步.
蒸好后如图
- 第7步.
蒸好后，中间用尺子压出形状，冷却一会儿定型
- 第8步.
用上述方法制作面团。棕色用可可粉，绿色用菠菜汁，染色。
- 第9步.
绿色制成叶片，棕色制成圆球。用切刀切出叶片。
- 第10步.
叶片一面沾上蛋液，贴在寿桃上。
- 第11步.
蒸笼里水烧热，放入蒸笼，蒸2mins
- 第12步.
甜菜根的汁染在纱布上，用牙刷沾一点儿
- 第13步.
用尺子弹在寿桃上
- 第14步.
完成
