寿桃豆沙包
寿桃豆沙包的做法说明
中国人的传统，在过生日的时候，蒸一屉寿桃馒头，表示对寿星公寿星婆的祝福，今天，宁妈教你自己在家做寿桃豆沙包
寿桃豆沙包的做法与步骤
- 第1步.
混合液种面团，盖保鲜膜发酵8小时
- 第2步.
发好的状态
- 第3步.
与主面团揉成一个光滑的面团
- 第4步.
分剂子，每个揉50下以上
- 5.
豆沙馅30克一份，包入面团
- 第6步.
包包子的手法，包起来后揪紧，整圆，收口朝下
- 第7步.
整成一个桃子形，用刀背上下压桃子的纹
- 第8步.
红曲粉掺少量面粉，用刷子沾少许，从顶部轻轻用手指弾
- 第9步.
蒸锅下放40度左右的温水，发酵至明显变大
- 第10步.
再次压一下桃子的纹路，冷水开火，大火蒸20分钟，焖5分钟，开盖
- 第11步.
当当当，寿桃出来了！点缀绿叶🍃，漂亮哦！
小贴士
宁妈这次用的是色粉，如果你手边没有，可以用红曲粉和面粉混合代替
