无水泡版嫩滑蒸蛋

无水泡版嫩滑蒸蛋的做法说明

第一次做出一点水泡都没有的蒸鸡蛋、分享给大家。

第1步.
取两个鸡蛋打到碗里，加油盐，加跟鸡蛋一样分量的水。搅拌均匀，大概几分钟这样。静置一会儿，等搅拌过后的水泡自己消掉。
第2步.
用保鲜膜包好蒸蛋的碗，然后用蒸锅烧开水，把碗放进去，先大火煮3分钟，然后转小火煮7分钟。就可以出锅了。然后喜欢酱油的现在可以加上酱油了，或者撒上葱花其他配料之类的。

1.蒸出来的蛋嫩不嫩取决于鸡蛋跟水分量，最好是1:1的比例。2.控制好蒸蛋的时间，看你用的碗或者盘子是厚的还是薄的还是特别高的，适当增加或者减少几分钟的时间。
ps:一定不要蒸太久了，蒸出来的蛋会结实不嫩滑。