无水蒸蛋糕

无水蒸蛋糕

炸了毛的狮子-婴幼儿私厨

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无水蒸蛋糕的食材和调料

鸡蛋	2个
玉米油	15g
牛奶	85g
盐	1g
糖	45g
低筋面粉	80-85g

无水蒸蛋糕的做法与步骤

1.
牛奶加热80度左右！
2.
把玉米油添加到热牛奶中！
3.
牛奶和玉米油搅拌均匀
4.
筛入低筋面粉，两个鸡蛋黄
5.
搅拌均匀，锅加入凉水大火烧开
6.
把盐糖一次性加入蛋清中
7.
打发至干性发泡
8.
导入六寸蛋糕模中，20cm震泡，盖上保鲜膜，上锅蒸40-45分钟，关火，闷1-2分钟，起锅出模！
9.
晾网倒扣，减少回缩，微凉出模，切块，夹心，食用！

小贴士

这是一款婴幼儿能吃的软绵蛋糕，只要能吃全蛋的宝宝都可以吃，所以如果大人吃糖可以随意添加！

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甜品蒸蛋糕

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