一只鸡炖一碗汤

一只鸡炖一碗汤的做法与步骤

1. 1.

   鸡最好是土鸡走地鸡家鸡，杀鸡放血，剥皮、剁去鸡头、鸡脖子和鸡爪不要，鸡肉剁成几大块

2. 2.

   隔水放炖盅，炖盅里反扣一个瓷碗，鸡肉放碗底上，炖盅里不加一滴水，设定炖三个小时

3. 3.

   炖好揭开炖盅盖，先把鸡肉夹出来，然后把碗拿起来，里面就是一小碗鸡汤，有些地方叫鸡精。