肉丝炒绿豆芽

肉丝炒绿豆芽的食材和调料

第1步.
将绿豆芽洗净，芹菜摘好切段，烧开水汆烫，备用～要保证绿豆芽和芹菜的脆嫩，不宜太久，绿豆芽变色即可～
第2步.
肉切丝，用盐，生抽腌制片刻，如果想要嫩也可以加些生粉水，若是习惯加料酒的也可以加一点
第3步.
大葱切成斜段，备用
第4步.
用大葱爆锅
第5步.
下入肉丝翻炒，再去几粒花椒提香
第6步.
待肉丝煸熟，可以多煸一会，加入一些醋～
第7步.
我大约放了这么一小铲～有热气看不太清楚～抱歉
第8步.
蒜头切片备用～
第9步.
下入芹菜绿豆芽翻炒，加入适量盐和生抽调味，依个人口味就行～稍微炒一下，最后出锅前加入生蒜片，会有一股不一样的香味～
第10步.
最后成品，实在是下饭～或者配个馒头，也能吃的津津有味……这道菜是山东济宁到处都可以吃到的，也有人用鸡肉，用盐，生抽，料酒腌制，再加入鸡蛋，地瓜粉抓匀，搂油后再加醋，加绿豆芽芹菜炒制～肉丝或者鸡丝都很好吃～看个人口味