滋粑
滋粑的做法说明
滋粑是广西壮族人的传统美食，印象中小时候，只要是逢年过节，每家每户总会包滋粑，馅香，皮儿糯软细腻，超好吃！
滋粑的做法与步骤
- 第1步.
先把红毛草洗干净后，放到锅里煮（红毛草是种野草，到处都有，杂草丛生的地方都有长的，平时看着不起眼，但是清热活血的功效很好，）
- 第2步.
熬出来的红毛草汤，盛出一碗放凉，其他的放在锅里备用
- 第3步.
把糯米粉盛到一个大盘，用放凉的红毛草水揉面
- 第4步.
把穤米粉揉好成团，揉到感觉面柔软，不粘碗就好了，别和太软，太软了做窝馅的时候不好捏
- 第5步.
用葱头爆香后放入酱油，蚝油，倒入莲藕和猪肉炒好，备用
- 第6步.
开始包了，把面团分成一小小团后，在小团中间挖一个馅窝后塞进炒好的猪肉莲藕馅
- 第7步.
塞满馅后，就用手把面皮揉封合起来
- 第8步.
重新开始煮开红毛草水后，把揉好的滋粑放进去煮熟，就可以了
小贴士
红毛草都是随处都会有的，生命力很强，看着不起眼，但有活血通络，清凉解毒的效果，一定要用红毛草水来揉面，这样揉出来的面才柔软有韧性，吃出来的口感非常的Q,剩下的红毛草水拿来煮揉成的滋粑，滋粑煮到浮在水面上才能算煮熟哦，如果真的找不到红毛草，就用枇杷叶，柚子叶，艾草，都可以，切记别用白开水，白开水揉出来的面团，吃的口感很难吃的
