椒麻龙利鱼
椒麻龙利鱼的做法说明
算是中合了各个版本的椒麻龙利鱼
椒麻龙利鱼的食材和调料
| 干花椒，蒜，姜，泡椒，新鲜青花椒，浓汤宝（老母鸡汤底） | 适量 |
| 盐，老酒，白胡椒粉，鸡精，味精，糖，白醋 | 适量 |
| 鸡蛋清 | 适量1个 |
| 花菜，莴笋，金针菇，绿色辣椒，红辣椒， | 适量 |
| 龙利鱼 | 4片 |
| 嫩豆腐 | 一盒 |
椒麻龙利鱼的做法与步骤
- 第1步.
所需食材
- 第2步.
龙利鱼改刀片片，加一勺盐，白胡椒粉，一个蛋清，2勺料酒腌制
- 第3步.
热油，加入姜蒜，泡椒，花椒炒香加上
- 第4步.
把青菜加入同时煮开，加味精，鸡精，白糖适量，在加浓汤宝（老母鸡汤）待所有青菜煮熟出锅前倒入适量白醋，即可捞出青菜和汤底，
- 第5步.
捞出青菜把锅中剩下的汤底用于煮鱼片和能豆腐，可同时下锅
- 第6步.
大火7-9分钟后就可捞出，摆在青菜上
- 第7步.
加入切碎的红绿辣椒和新鲜青花椒，浇上热油即可
小贴士
水要多放，捞出青菜的时候一起盛出适量汤汁打底，汤不要多，因为青菜会出水，捞鱼的时候汤要多，滚烫，勺子轻轻滑动，别把鱼和豆腐搅碎了，
