椒麻龙利鱼
椒麻龙利鱼的做法说明
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我是搬运工，原作者是豆瓣的熊猫妈妈http://www.douban.com/people/31862645/
椒麻龙利鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱼一定要自然化冻，可以提前放在冰箱的冷藏室里，这样可以保持鱼的新鲜。
- 第2步.
准备了野山椒，浓汤宝（如果有高汤最好）麻椒（有鲜的更好，麻椒一半压成粉，另一半最后用），蒜和小米椒等
- 第3步.
龙利鱼切成手指条，放料酒，胡椒粉，少许盐拌匀放一个蛋清还有淀粉抓匀搁置半小时，做一锅水7～8成热时放入鱼打散3～5分钟捞出备用
- 第4步.
锅中放少许油，入泡椒，蒜片，葱姜和一点麻椒粉煸炒放高汤或开水加浓汤宝，水以没过鱼为准
- 第5步.
浇好汤后在把小米椒，麻椒，和少许小香葱放到上面，烧一点热油浇在上面
小贴士
没有刺~！！！！！！！！！！太棒了~！！！！！！！！！！！！
